عسل گَون ممکن است طعم های متفاوتی داشته باشد.
تنوع گونه های گون یکی از مهم ترین گیاهان مولد شهد و گرده در ایران بوده و سهم بسیار در جریان ورودی شهد به کندو دارند.
گونها با تنوع گونه ای بسیار بالا در کنار تراکم و پراکندگی بسیار وسیع، عسل کوهستان های ایران را تامین می نمایند.
از این جهت مهم ترین گیاه مولد شهد مناطق کوهستانی ایران است.
در صورت عدم شهد آوری ، منجر به کاهش محسوس شهد و عسل ذخیره ای به کندو می شود.
تولید عسل گون
عسل گَون یکی از محصولات فوق العاده زنبور عسل می باشد.
این عسل برای بسیاری از بیماری ها از جمله مشکلات گوارشی عالی عمل می کند.
همچنین به دلیل ساکارز پایین برای افرادی که دچار قندخون بالا هستند بسیار توصیه می شود.
وجود اسید فرمیک در این عسل باعث شده که برای درمان دردهای مفصلی و استخوانی نتیجه خوبی از خود نشان دهد.
عسل گون دارای طبیعت گرم است؛ اما گرمی آن نه زیاد است و نه کم.
به بیان سادهتر، گرمی این نوع عسل یک گرمی معتدل و میانه است و بین سایر عسلها گرمی متوسطی دارد.
منظور از طبع گرم یا سرد در واقع واکنش بدن با یک ماده غذایی پس از دریافت آن است.
محصولاتی که طبع گرمی دارند، باعث میشوند تا گرمی بدن افزایش پیدا کند و محصولات دارای طبع سرد، بدن را خنک میکنند.
در طب سنتی اعتقاد بر این است که محصولات غذایی باید در حالت تعادل قرار داشته باشند.
فردی که طبع گرمی دارد، باید محصولاتی با طبع سرد مصرف کنند و افراد دارای طبع سرد باید مواد غذایی گرم مصرف کنند.
عسل گون طبیعی در کوهپایههای زاگرس و در مناطق خشکتر ایران بیشتر یافت میشود.
میزان ساکارز موجود در آن برابر با 1.7 است که سلامت فوقالعاده و درصد ساکارز عالی این محصول را نشان میدهد.
عسل گون
رنگ این نوع عسل با توجه به موارد مختلفی همچون گونه گون، منطقه و مدت زمان نگهداری متفاوت خواهد بود.
اما به طور کلی بین زرد روشن تا قهوهای روشن است.
از نظر طعم و بو میتوان گفت شیرینی آن متوسط است و رایحه ملایم و آرامی دارد.
از آنجا که میزان گلوکز این نوع عسل در حد متوسطی است، سرعت شکرک زدن در آن هم متوسط است و این پروسه در آن به شدت رخ نمیدهد.
بسته به منطقهای که گیاه گون در آن قرار گرفته، زمان برداشت آن متفاوت است؛ اما به طور کلی بین تیر تا اواسط شهریور است.
عسل گون و خواص آن
مطالعات زیادی برا روی خواص عسل ها با شهدهای مختلف انجام شده است.
این مطالعات نشان دادند که همه عسل ها برای درمان بی خوابی فوق العاده عمل می کنند.
بنابراین عسل گون هم در رفع این مشکل کمک بسیاری می کند.
عسل گون هم مثل خیلی از عسل های با شهدهای دیگر و متنوع ،باعث بالا رفتن سطح هورمون انسولین می شود.
منجر شده تا اضطراب فرد کاهش یابد که همین ویژگی عسل به خواب بهتر کمک خواهد کرد.
امروزه به دلیل تغذیه نامناسب و نرسیدن ویتامین های مورد نیاز بدن، افراد زیادی در جهان دچار مشکلات کم خونی هستند.
در نتیجه بهتر است محصولات طبیعی از جمله عسل گون که نقش بسزایی در درمان کم خونی ایفا می کند را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
همچنین شما می توانید برای درمان کم خونی از عسل مرکبات هم بهره ببرید که خواص بی شمار دیگری نیز به همراه دارد.
قلب یک عضو مهم است که دارای حساسیت زیادی می باشد و از بدو تولد شروع به فعالیت می کند، قلب بیشترین انرژی را نسبت به سایر اعضای بدن مصرف می کند و هرگز استراحتی ندارد، به همین دلیل انرژی ضروری را باید از راه سوخت گلوکز در بدن آزاد کند.
تقویت قلب با عسل گون
در نتیجه عسل گون می تواند یک گزینه مناسب و منبع خوبی از گلوکز باشد که انرژی مورد نیاز برای عملکرد قلب را فراهم کند.
جهت بهبود زخم های حلق و ریه بهتر است از محصولاتی استفاده شود که درصد قدرت میکروب کشی آن ها بالا باشد.
همچنین باید سیستم ایمنی بدن توانایی بیشتری برای بهبود زخم ها داشته باشد تا زخم ها هرچه سریع تر بهبود یابند.
شما می توانید با مصرف نمودن عسل گون که قدرت ضدمیکروبی بسیار بالایی دارد به درمان این زخم ها کمک کنید.
روزهای سرد پاییز و زمستان می تواند مشکلاتی از قبیل گرفتگی صدا، مشکلات سینه و حنجره برای شما به وجود بیاورد.
اما شما می توانید با مصرف عسل گون این مشکلات را در روزهای سرد پاییز و زمستان کاهش دهید و از سرماخوردگی در امان بمانید.
خوردن عسل گون هم مانند هر عسل طبیعی و خام می تواند به تقویت حافظه کمک کند و وجود استیل کولین و ویتامین B در آن بی تاثیر نیست.
عسل گون و تقویت حافظه
همچنین مصرف آن باعث تولید ملاتونین با مقدار بیشتری شده که باعث می شود شما هر موضوعی را بهتر به حافظه خود بسپارید.
افرادی که در شب های امتحان دچار کمبود انرژی و خستگی مغز می شوند، این عسل می تواند منبع خوبی برای تامین انرژی باشد.
عسل گون سرشار از آنتی اکسیدان می باشد که با رادیکال های آزاد در بدن مقابله می کند.
این رادیکال ها در بدن هر شخص باعث می شوند سلول ها را در معرض خطر قرار دهند و شخص دچار پیری زودرس و مشکلاتی در پیری خواهد شد.
مطالعات نشان می دهد که خوردن یک قاشق از عسل گون در طی روز می تواند از بروز این مشکلات جلوگیری کند.
دیابت به خاطر عوامل متعددی بروز می کند، به طور مثال اگر شخص دارای استرس و اضطراب بالا بوده و رژیم غذایی نامناسبی داشته باشد باعث شده قندخون و انسولین آن شخص بالا برود.
بهتر است بدانید اکثر عسل ها از جمله عسل گون برای افرادی که دچار قندخون بالایی هستند در مقایسه با شکر، قندخون را مقدار کمتری بالا برده و همچین زمانی که عسل می خوریم نسبت به قندهای مصنوعی میزان کمتری مصرف می کنیم.
همین موضوع باعث می شود که قند بدن به مقدار کمتری بالا برود.
تحقیقات نشان می دهد که عسل گون هم مثل خود گیاه گون برای کنترل سرطان نقش بسزایی دارد و تا حد قابل قبولی از تشدید سرطان جلوگیری می کند.
همچنین باکتری ها و ویروس ها از بین برده و دیگر عواملی که باعث رشد سلول های سرطانی می شود را مهار می کند.
خواص ضد سرطانی عسل گون
به منظور بهبود و پیشگیری از بیماری سینوزیت، شما می توانید در طی روز سه بار عسل گون را به مقدار یک تا دو قاشق چای خوری میل کنید؛ زیرا عسل خاصیت تسکین دهندگی دارد، همچنین التهاب را کاهش می دهد و میکروب ها را نابود می نماید.
عسل گون خاصیت ملین بسیار زیادی دارد.
می تواند به هضم راحت تر غذا کمک کند و عملکرد سیستم گوارشی را متعادل و نرمال سازد
به این منظور شما می توانید یک قاشق عسل را به یک لیوان شیر ولرم افزوده و قبل از خواب میل نمایید.
وجود قندهایی مانند پروبیوتیک، ترکیبات ضدالتهابی و باکتری های پروبیوتیک در عسل ها از جمله عسل گون می تواند برای آن دسته افرادی که از بیماری های مرتبط با روده رنج می برند یک انتخاب درست باشد.
از آنجایی که عسل گون سرشار از آنتی اکسیدان های مفید برای فرد می باشد، افراد می توانند با مصرف عسل گون از ابتلا به بیماری های عروقی جلوگیری کنند.
همچنین مصرف این عسل باعث شده تا هورمون استرس کمتر در بدن فعال شود و فشارخون به حالت تعدیل درآید.
سایر خواص عسل گون
عسل گون اصل مادهای بسیار موثر است که از بدن در برابر عوامل مختلف بیماریزا محافظت میکند.
از خواص این نوع عسل میتوان به بهبود درد مفاصل ، بهبود مشکلات مغز و استخوان ، ضد تشنج و صرع ، بهبود آلرژی ، درمان استرس تقویت سیستم ایمنی بدن ، تنظیم کلسترول خون ، خواص آنتی اکسیدان ، خواص ضدالتهابی ، درمان سرماخوردگی ، بهبود بیماری های کلیوی ، درمان مشکلات گوارشی ، کاهش خستگی ، محافظت از کبد اشاره کرد.
آیا مصرف عسل گون عوارض جانبی دارد؟
برخی از افراد در صورت مصرف محصولات زنبورعسل دچار واکنش های آلرژیک و حساسیت می شوند که به این افراد توصیه می کنیم از خوردن عسل گون و هر محصول دیگر زنبورعسل خودداری کنند.
همچنین افرادی که به خود گیاه گون حساسیت دارند توصیه می شود از خوردن عسل آن هم اجتناب کنند.
بیماران مبتلا به سندرم نفروتیک (مشکلات بهداشتی مرتبط با آسیب کلیه) مستعد ابتلا به عفونت هستند.
یک بررسی تحقیقاتی در سال 2013 نشان داد که مصرف گون ممکن است با خطر کمتر عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی در کودکان مبتلا به سندرم نفروتیک نسبت به درمان پردنیزون به تنهایی همراه باشد. با این حال، بررسی به این نتیجه رسید که مطالعات از کیفیت پایینی برخوردار بودند.
یک کارآزمایی کوچک در سال 2009 گزارش داد که یک فرمول گیاهی مبتنی بر گون، عمر افراد مبتلا به سرطان پیشرفته ریه را افزایش نداد. این مطالعه (با 24 نفر) تا حدی توسط مرکز ملی سلامت تکمیلی و یکپارچه (NCCIH) پشتیبانی شد.
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.
بطور کلی زیاده روی در مصرف هر چیزی می تواند عوارضی داشته باشد و همچنین مصرف گیاهان دارویی باید بر اساس تجویز متخصصان طب سنتی باشد و به صرف اینکه گیاهی است و ضرری ندارد نمی توان بی رویه استفاده نمود.